Ikan / kerang

Fillet ikan bass, manisan saus jeruk

Fillet ikan bass, manisan saus jeruk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sedikit jeruk dan pure yang lezat membuat resep ikan bass fillet dengan saus jeruk manisan ini menjadi hidangan yang lezat.

Bahan untuk 4 orang:

  • 20 g mentega setengah asin
  • 4 fillet ikan bass masing-masing 130 g
  • Fleur de sel, lada yang baru digiling

Untuk zucchini dan kentang tumbuk:

  • 2 cukini
  • 3 kentang dimasak dalam air
  • 40 g mentega setengah asin
  • Garam, merica yang baru digiling

Untuk manisan saus jeruk:

  • 2 Bawang Merah
  • 30 cl kaldu ikan
  • 10 cl anggur putih kering
  • 1 sendok teh. jeruk manisan cincang
  • 10 cl krim cair utuh
  • 1 sendok teh. sendok teh kunyit
  • 20 g mentega setengah asin

Fillet ikan bass, manisan saus jeruk

Siapkan manisan saus jeruk:

- Kupas, cuci dan potong bawang merah.

- Kurangi kaldu hingga setengahnya dengan anggur putih. Tambahkan bawang merah dan manisan jeruk. Aduk krim, kurangi lagi sampai saus melapisi bagian belakang sendok. Campur dan saring.

- Tambahkan kunyit dan kocok saus mentega. Saring dan jaga agar saus tetap hangat dalam double boiler.

Siapkan zucchini dan kentang haluskan:

- Cuci dan potong zukini menjadi beberapa bagian, tanpa mengupasnya.

- Di dalam panci, setelah air mendidih, tambahkan 2 genggam garam kasar. Tambahkan zucchini dan masak selama sekitar 10 menit. Mereka harus dimasak tapi tetap agak keras.

- Tiriskan dan masukkan zucchini ke dalam penghancur kentang atau dalam blender sesuai tekstur yang diinginkan. Tiriskan kelebihan air.

- Tambahkan kentang panas, mentega, campur, bumbui dengan garam dan merica.

- Dalam wajan, lelehkan mentega dan masak fillet ikan.

Bumbui dengan fleur de sel dan merica.

- Dalam 4 piring, atur pure sayuran membentuk lingkaran, susun fillet bass laut, dan tuangkan sedikit saus. Sajikan sisa saus di dalam kapal saus dan nikmati panasnya.

Di sisi ruang bawah tanah, anggur untuk menemani bar

Sedikit pucat dan berserat, daging ikan bass sangat dihargai karena aromanya yang lembut yang membutuhkan persiapan yang halus untuk ditingkatkan. Makanya di sini ikan hanya ditemani kuahnya saja tanpa dimandikan, sehingga aroma jeruk dan kunyitnya menggarisbawahi filletnya.

Anda dapat memilih untuk menambahkan sedikit kesegaran pada persiapan yang sangat lembut ini dengan Entre Deux Mers yang, dengan aroma citrus dan sentuhan keasamannya, akan memainkan peran ini tanpa terlalu mengganggu keseimbangan hidangan.

Namun jika Anda menginginkan wine yang melekat sedekat mungkin dengan persiapannya, nuansa manisan jeruk dan rempah-rempah serta kebulatan collioure putih akan membuatnya menjadi partner pilihan.

Maurice Chassin

Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Membuat fillet ikan Lele saus tiram garansi lezat (Mungkin 2022).


Komentar:

  1. Devonn

    Di dalamnya ada sesuatu. Terima kasih atas bantuan dalam pertanyaan ini.

  2. Bagor

    I'm sure you are wrong.

  3. Zulukus

    Tapi apakah ada analog yang serupa?

  4. Drud

    Saya ikut. I agree with all of the above. Kami dapat berkomunikasi dengan tema ini.

  5. Kardal

    the Sympathetic response



Menulis pesan