We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Berikut ini adalah perkawinan sukses antara darat dan laut dengan resep sup labu kuning ini dengan ikan asap.
Bahan untuk 4 orang:
- 800 g labu
- 300 g ubi jalar
- 2 siung bawang putih
- 20 g mentega setengah asin
- 50 liter kaldu ayam
- 100 g saithe asap
- 25 cl krim cair
- 2 sejumput lada espelette
- Fleur de sel, lada yang baru digiling
Sup labu dengan ikan asap
- Kupas dan potong labu dan ubi jalar menjadi beberapa bagian.
- Kupas, buang kulit dan potong bawang putih.
- Dalam Dutch oven, lelehkan mentega, tambahkan sayuran, bawang putih cincang dan tuangkan kaldu ayam dingin. Bumbui dan masak selama 30 menit. Periksa kematangan dengan ujung pisau.
- Iris ikannya, simpan sebagian untuk saus.
- Campur velouté dengan ikan asap di blinder. (Tunggu sampai suam-suam kuku untuk menghindari membakar diri sendiri)
- Tuang krim cair.
- Periksa bumbunya. Taburi dengan cabai dan hiasi dengan ikan cincang, fleur de sel dan merica. Sajikan dingin atau panas.
CHEF'S BBA
Tumis asap bisa diganti dengan haddock, belut atau salmon asap.
Cari tahu lebih banyak tentang labu
Labu
Tanaman sayuran dari Amerika Selatan, yaitu labu termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Dibudidayakan secara luas di selatan Prancis, itu dipanen di musim gugur.
Untuk memilihnya dengan baik, jangan ragu untuk menimbang dan mengamatinya: harus berat dan kokoh, kulit kayunya tidak boleh ada noda atau retakan.
Secara utuh, labu dapat disimpan selama beberapa minggu (bahkan berbulan-bulan!), Di tempat yang sejuk dan kering. Di lemari es, akan tahan beberapa hari jika dibuka. Mentah (direbus) atau dimasak, juga mentolerir pembekuan dengan sangat baik.
Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
gee chipmunk =)
Apa kata-kata yang diperlukan ... Bagus, ide yang bagus
I am assured, that you on a false way.
Well done, what words ..., an excellent idea
pertanyaan yang sangat bagus
Kata -kata apa ... fantastis