We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ini resep pasta yang enak dengan seafood (udang, kepiting dan remis).
Bahan untuk 4 orang:
- 250 g pasta (conchiglies)
- 1 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 150 g jamur kancing
- 20 g mentega
- 20 cl krim cair
- 350 g udang galah
- 100 g remah kepiting
- Garam kasar, garam, merica
Kerang
- 1 kg kerang
- 2 butir bawang merah
- 30 gram mentega
- 10 cl anggur putih kering
Resep Pasta Seafood
Untuk kerang yang diasinkan:
- Kikis dan deburr remis. Rendam dalam air tawar dan cuci, perbarui air beberapa kali, biarkan terkuras dalam saringan.
- Kupas, cuci bersih dan potong bawang merah.
- Dalam casserole dish, lelehkan mentega, tambahkan bawang merah, keringat sebentar. Tambahkan anggur putih dan biarkan sedikit menguap.
Tambahkan kerang, bumbui dan masak sampai pecah. Kemudian keluarkan dari casserole, saring jus (sisihkan) dan kupas.
- Kupas, cuci bersih dan potong bawang bombay dan bawang putih (degermed).
- Bersihkan dan potong jamur.
- Kupas udang.
- Dalam panci, lelehkan mentega, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, masak selama 2 menit dan tambahkan jamur. Masak selama 5 menit. Tuangkan jus masakan dari kerang dan krim. Didihkan dan masukkan udang dan kerang yang sudah dikupas. Masak selama 1 menit.
- Masak pasta dalam air asin mendidih dengan garam kasar "al dente".
Tiriskan dan tuangkan di atas isi wajan. Campur dengan baik. Bagi di antara 4 piring, taburi dengan daging kepiting.
Nikmati!
CHEF'S BBA
Bergantung pada isi lemari Anda, jangan ragu untuk menggabungkan resep ini dengan jenis pasta lainnya.
Sisi gudang: anggur untuk menemani pasta dengan makanan laut
Karakter maritim dari hidangan dan krimnya memanggil anggur segar dan asam. Jika Anda ingin meningkatkan sentuhan aromatik yang diberikan oleh bawang putih dan jamur, pilih wine yang terbuat dari anggur Sauvignon, seperti Reuilly, sedangkan untuk kombinasi yang lebih beryodium, Anda akan lebih memilih Bourgogne aligoté. Bagi pecinta anggur merah, kesuburan Beaujolais akan memberikan kontras yang menarik dengan aroma hidangan.
Maurice Chassin
Kata-kata dari dapur
Keringat: buang air dari tanaman sayuran dengan memanaskannya secara perlahan tanpa pewarnaan dalam bahan berlemak untuk memusatkan rasa.
Resep: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan
Saya pikir dia salah. Saya mengusulkan untuk membahasnya. Tuliskan kepada saya di PM.
don't read books ...