We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Harum, beryodium dan penuh rasa, resep papillote makarel ala Asia ini benar-benar suguhan.
Bahan untuk 4 orang:
- 20 gram kacang mete
- 6 cl cuka beras
- 2 sdm. 1/2 sendok teh kecap
- 2 sdm. gula kopi
- 4 fillet ikan tenggiri
- 10 g dari Jahe
- 1 buah wortel
- 240 g nasi Thailand (atau beras merah)
- 30g mentega
- 2 sdm. garam halus sendok teh
- Merica yang baru digiling
Papillote makarel gaya Asia
- Panggang kacang mete dalam wajan. Hancurkan lalu sisihkan.
- Siapkan bumbunya dengan mencampurkan cuka beras, kecap dan gula pasir. Di piring, taruh fillet ikan kembung dan tuangkan bumbu rendaman. Film dan dinginkan selama 30 menit.
- Kupas dan parut jahe.
- Kupas dan siapkan wortel di julienne (atau tagliatelle).
- Dalam sepanci besar air asin, masak nasi Thailand (atau beras merah) sesuai waktu yang ditentukan. Tiriskan dan jaga agar tetap hangat.
Panaskan oven sampai 150 ° C (th. 5).
- Susun fillet ikan tenggiri di dalam papillote, lalu jahe, kacang mede, dan julienne wortel. Tambahkan beberapa kenop mentega, tutup dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 10 menit.
- Susun papillote makarel dengan nasi. Putar gilingan merica dan nikmati segera!
Chef's BBA
Untuk memarut jahe segar, tersedia parutan khusus (baja tahan karat, bambu, keramik Jepang…), tetapi parutan klasik juga cocok (sebaiknya halus).
Dengan menggunakan pisau pengupas, kupas bagian rimpang yang akan diparut kemudian gosok bagian yang tegak lurus dengan serat untuk mengumpulkan hanya bagian dagingnya (bukan bagian yang berserat). Jika Anda menggunakan sedikit jahe segar, Anda bisa membekukannya. Setiap kali digunakan, keluarkan dan parut saat masih beku (keras, rimpang lebih mudah menganga).
Masukkan kembali ke dalam freezer segera setelah digunakan karena setelah dicairkan, menjadi lunak dan tidak mungkin untuk diparut.
Jika Anda tidak memiliki jahe segar, Anda bisa menggunakan jahe bubuk.
Resep: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Anda benar sekali. Ada sesuatu tentang itu, dan saya pikir itu ide yang bagus.
Benar -benar dengan Anda, itu setuju. Di dalamnya sesuatu juga bagi saya sepertinya itu ide yang sangat bagus. Sepenuhnya dengan Anda, saya akan setuju.
Bravo, pendapat Anda berguna
Saya yakin Anda salah. Saya bisa membuktikannya.